文章分類: 健康飲食 (普粤通話)

魚翅瓜

putonghuactn — Mon, 13 Jul 2009 13:38:08 +0800

買了一個魚翅瓜，不知怎煮，幸好師傅教路，和蓮子、腰果，還有姬松茸一起煲，魚翅瓜當然要先切皮。用瓦煲煲了個多小時，便可以吃了，口感不錯，有點像魚翅，一絲絲的，姬公茸香味濃郁，落了三顆，根本不用調味。

這個就是魚翅瓜了。

鬼叫你食西藥

putonghuactn — Sat, 16 May 2009 23:11:15 +0800

已經差不多一年沒有吃西藥了，中藥也只是最近半年吃過一次，反而每朝一個青檸榨汁，傷風感冒遠離我。我也有一個跟了我十多年的病(不會死人的病)，以前一有事便吃西藥，有吃藥時便好，沒吃藥時便不濟，結果其實是沒辦法吃藥醫好，那些西藥的毒素還可能殘留在身體裡。現在不敢也不會再吃西藥，靠食療、做運動、按摩、按穴，相信會慢慢好起來。西藥不是醫病，是抑壓。豬流感殺到來，公司裡也突然多了幾個蒙面超人(戴口罩的人)，我沒甚麼感覺，也沒有擔心，可能最近少看新聞紙，置身度外，也可能根本覺得不是甚麼大事，沒想過要帶口罩。想起那些染上沙士在醫院接受治療的人現在很可憐，類固醇害苦了他們。

你信感冒藥、你信特敏福嗎？你信流感疫苗針嗎？(就是沙士之後，害怕得如驚弓之鳥，打過一次防疫針，以後不會再打，因為根本對免疫沒幫助)為甚麼醫生開藥給你吃？因為他們跟藥廠買了藥，不開給你，藥會過期，會虧本。醫生才不做虧本生意。

看看黃偉德的文章(請按一下圖放大)：

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不要再用微波爐

putonghuactn — Fri, 26 Dec 2008 10:20:34 +0800

微波爐的壞處早聽過不少，是否真有這些壞處我也不知道，但我寧願信其有，家裡沒有微波爐(幸好沒有微波爐)，要加熱食物，很多時都是蒸(中國人這個煮食方法其實不錯呢﹗)，都是帶飯回公司才用微波爐叮，輾轉用過兩年，不知身體裡積了多少癌細胞？

本來微波爐是方便我們煮食，為我們節省時間的，但有這麼多壞處，我真是寧願不用，健康是大前提。

以下是朋友轉寄的電郵，說的就是微波爐的壞處：

癌細胞最愛吃用微波爐煮熱的食物住在美國加州擔任『藥劑師』已近30年的親人Amy Huang傳過來的重要保健資訊。希望有助諸位親朋好友及同事們的身體健康。
為了自己的健康，請詳細閱讀以下的說明以下的內容摘錄自

'疾病的形成與防範 '一書，作者為洪山本博士 (新加坡營養學博士) 首先令我們好奇的是何以微波爐有害？倘若有害，為什麼政府不回收呢？
有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。
如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被黏住。

在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人節省時間，使用微波爐加溫血液，一輸入體後病人立即死亡，以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液。
專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：

(a)肉類微波後會產生一種致癌物d-NitroSodienthanolanines。

(b)微波過的牛奶、水果、麥片，會將其中的氨基酸轉化為致癌物。

(c)蔬菜微波後，會將植物生物鹼(Plant
Alkaloids)轉化成致癌物。

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魚翅有幾「正」？

putonghuactn — Fri, 18 Jul 2008 13:43:46 +0800

每次飲宴，魚翅必是桌上饌。常不明白這些山珍海錯究竟有甚麼營養價值，這些多人追捧？還是只是身份的象徵？自從人類知道鯊魚的鯺可熬成魚翅後，鯊魚便永無寧日，被人獵殺，我相信很多普通簡單的食物都可以代替魚翅的營養，但嘴刁的人類還是愛吃這種食物，越難捕越想吃。

已是五月英文虎報的新聞了，92個魚翅樣本之中，有三分一超過世衞建議的含量，最高的水銀含量超標四倍，水銀會傷害腦及神經系統，孕婦吃了，則會令嬰兒早產、自閉、智力低。

魚翅雖然含有85%的蛋白質，但蛋白質一旦和水銀混合，則難以分開，所以吸收蛋白質的時候，混在一起的水銀便附送進你的肚裡。

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吃出真味

putonghuactn — Mon, 14 Jul 2008 13:59:59 +0800

最近開始吃素，我一向不太喜歡吃肉，所以吃素對我來說不是太難，沒有太多掙扎，但我還是頗喜歡吃魚，所以第一階段我還是有吃魚，現在則連魚也沒有吃。

要取得蔬菜的最佳營養，朋友教我可以生食的，盡量生食，很多蔬菜都可以生食，三色燈籠椒、青瓜、生菜、蕃茄、紅蘿蔔、椰菜、西芹是我生吃過的菜，有些洗乾淨後直接吃，有些則切了和其他菜一起吃，混點橄欖油一起吃。

一向認為青椒的味道不太好，煮得不熟，有點生味，煮得太熟，則老了，不好吃，原來生吃是最好吃的，竟然也是很甘甜的。

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咖啡，係唔係好嘢？

putonghuactn — Wed, 25 Jun 2008 09:26:24 +0800

自小不能受咖啡，中學時看見人家喝得芳香撲鼻，也去試一試，怎知道一喝便心跳加速，不能集中精神，下午五六時喝，到晚上睡在床上還是久久不能成眠。最近得知有朋友也不能沾咖啡，想不到有同道中人呢﹗

看見Starbucks, Pacific Coffee這些咖啡專門店開到成行成市，究竟咖啡有何吸引之處，這些人是為了不喝咖啡不行，會精神不足，立即不支暈倒，還是品牌效應？Starbucks嘛，有甚麼了不起，我也買得起，一種身份象徵？還是全球一體化的影響？

上年曾看過喝咖啡有助預防老人癡呆症的報道，不過害處還是多於好處呢。

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