每次飲宴,魚翅必是桌上饌。常不明白這些山珍海錯究竟有甚麼營養價值,這些多人追捧?還是只是身份的象徵?自從人類知道鯊魚的鯺可熬成魚翅後,鯊魚便永無寧日,被人獵殺,我相信很多普通簡單的食物都可以代替魚翅的營養,但嘴刁的人類還是愛吃這種食物,越難捕越想吃。
已是五月英文虎報的新聞了,92個魚翅樣本之中,有三分一超過世衞建議的含量,最高的水銀含量超標四倍,水銀會傷害腦及神經系統,孕婦吃了,則會令嬰兒早產、自閉、智力低。
魚翅雖然含有85%的蛋白質,但蛋白質一旦和水銀混合,則難以分開,所以吸收蛋白質的時候,混在一起的水銀便附送進你的肚裡。
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