每次飲宴，魚翅必是桌上饌。常不明白這些山珍海錯究竟有甚麼營養價值，這些多人追捧？還是只是身份的象徵？自從人類知道鯊魚的鯺可熬成魚翅後，鯊魚便永無寧日，被人獵殺，我相信很多普通簡單的食物都可以代替魚翅的營養，但嘴刁的人類還是愛吃這種食物，越難捕越想吃。

已是五月英文虎報的新聞了，92個魚翅樣本之中，有三分一超過世衞建議的含量，最高的水銀含量超標四倍，水銀會傷害腦及神經系統，孕婦吃了，則會令嬰兒早產、自閉、智力低。

魚翅雖然含有85%的蛋白質，但蛋白質一旦和水銀混合，則難以分開，所以吸收蛋白質的時候，混在一起的水銀便附送進你的肚裡。

最近開始吃素，我一向不太喜歡吃肉，所以吃素對我來說不是太難，沒有太多掙扎，但我還是頗喜歡吃魚，所以第一階段我還是有吃魚，現在則連魚也沒有吃。

要取得蔬菜的最佳營養，朋友教我可以生食的，盡量生食，很多蔬菜都可以生食，三色燈籠椒、青瓜、生菜、蕃茄、紅蘿蔔、椰菜、西芹是我生吃過的菜，有些洗乾淨後直接吃，有些則切了和其他菜一起吃，混點橄欖油一起吃。

一向認為青椒的味道不太好，煮得不熟，有點生味，煮得太熟，則老了，不好吃，原來生吃是最好吃的，竟然也是很甘甜的。

自小不能受咖啡，中學時看見人家喝得芳香撲鼻，也去試一試，怎知道一喝便心跳加速，不能集中精神，下午五六時喝，到晚上睡在床上還是久久不能成眠。最近得知有朋友也不能沾咖啡，想不到有同道中人呢﹗

看見Starbucks, Pacific Coffee這些咖啡專門店開到成行成市，究竟咖啡有何吸引之處，這些人是為了不喝咖啡不行，會精神不足，立即不支暈倒，還是品牌效應？Starbucks嘛，有甚麼了不起，我也買得起，一種身份象徵？還是全球一體化的影響？

上年曾看過喝咖啡有助預防老人癡呆症的報道，不過害處還是多於好處呢。

坊間有多間教記憶法的公司常常在報章上賣廣告，其中一間是希爾記憶法，希爾記憶法這次的廣告提出一些記憶法的新觀點，原來記憶的原則和我們平時做人的態度息息相關。

原來培養記性和做人一樣要有——信心﹗要相信自己一定能記住，假如覺得還是沒能力記得住的話，那麼便會真的沒辦法記住。

記一樣東西要對那東西有興趣，興趣還是記憶的第一推動力，沒有興趣就沒辦法記得牢，正如我們打工，其實每份工作的工序都不斷重複，沒有興趣就會形同槁木，每天帶著一幅軀殼上班，靈魂出竅，浪費生命。記一種東西，沒有興趣，便要花很多時間，卻事倍功半。如果是沒有興趣的東西，但又基於工作或其他原因一定要學，或者要催眠自己，告訴自己很愛這科目，然後用一些有趣的方法去記住。

以前也常覺得燕窩有很高的蛋白質，營養很高，味道不錯，但吃過幾次後，實在體驗不出其好處，開始質疑燕窩的價值，我相信很多食物的營養(疏果、豆品、五穀類)比燕窩豐富。有些藝人說每天吃燕窩可養顏，當真？以下是一篇朋友電郵來的文章，看了後，也許你吃燕窩前要三思。

常聽人說吃燕窩有數不清的好處，如養顏美容、延年益壽、珍貴無比....
但是燕窩是燕子用口水，ㄧ點一滴吐出來，要來建築窩的，人們卻為了賺錢 ，自私地不斷把燕窩拿走，燕子只好不停吐口水，直到吐血而亡，這就是高價「血燕窩」的由來。

燕窩通常會被採摘三次，而每被採摘一次，燕子就要重新再造一次，最後一次就是血燕﹗血燕，是燕子在看到牠們之前所造窩巢被摘除後，因為生蛋期迫在眉睫，公母雙燕只好急急嘔心吐血造的最後一個窩巢，如再被摘除，燕子會怎樣？

用別人的生命換來的，是真的回春、美麗嗎?
還是醜陋而殘酷?

再說，現今的燕窩，經過什麼樣的加工過程呢?
透過以下這篇資訊，讓我們略知一二。

打波先嚟落雨，唔通連個天都唔鍾意我呀？

很久沒看過這個廣告，今天又在電視賣，有了新的感受。

以前只聽到陸軍裝頭少年的那句：「唔知o架，希望在明天呀嘛﹗」這是一種樂觀精神。

親愛的伙伴：

四川省北部阿壩州汶川縣於5月12日下午發生黎克特制7.8級地震，是中國三十年來最嚴重地震，猶幸未有收到當地及鄰近地區資助兒童的傷亡報告。

然而，地震至今已造成近萬人死亡，數以萬計的人受傷，超過16個地區包括四川、甘肅、重慶及雲南備受影響，無數房屋倒塌，電力及食水供應中斷。由於道路及通訊設施嚴重損毀，令災區與外界溝通受阻，預計傷亡數字將不斷上升，災民正處於水深火熱之中。

素黑常常有很多發人深省的文章，在5月7日的am730有文「專注做好一件事」：

收到朋友電郵來的一個感人的故事：

***我妻子要我和另一女人約會***

結婚了廿一年後，我發現了一種別出心裁的方法，可以讓愛的火花永保新鮮。

不久以前 ，我和另一位女士約會，其實那還是我妻子的主意，

有一天她說：「我知道妳很愛她。」我很驚訝，立刻爭辯說：「但我愛的是妳呀！」「我知道，但你也愛她呀！」

劉德華名言：今時今日咁o既服務態度，未夠o架。

但我們是否要因店員態度不好而影響自己的心情？

抒堂萬年曆常有發人深省的小故事或句子，提醒我要活得正面。

也是抒堂萬年曆上的故事，4月20日、4月21日的。

專欄作家家梨‧哈瑞斯說過一個陪朋友去報紙檔的故事。

他那位朋友，非常禮貌地向報販打招呼，但所得到的竟是粗魯又不禮貌的服務。

收下了報販半丟過來的報紙，哈瑞斯的這位朋友，仍然笑著祝報販有個快樂的週末。

當這兩位朋友一同走到街上時，那專欄作家問道：「他老是對你那麼沒禮貌嗎？」

「嗯，真不幸，他老是那樣。」

「那你也總是這麼有禮貌又友善地對待他嗎？」

「嗯，我就是那個樣子。」

「他對你那麼不好，為甚麼你還對他這樣好呢？」

你猜他怎樣答？